เมื่อพูดถึงมะนาวที่ใช้เป็นวัตถุดิบในการทำอาหาร หลายคนอาจไม่รู้ว่ามันมีเทคนิคการดูว่ามะนาวที่เราเลือกซื้อนั้น กำลังสุกงอมพอดีที่จะใช้ ลองมาดูวิธีกันสักนิดกันดีกว่า
อับดับแรกให้ดูช่วงอายุของผลมะนาวเป็นหลัก มะนาวแป้นพิจิตรที่ถึงเวลาเก็บจะใช้เวลาประมาณ 5 เดือนนับจากติดลูก ผลของมันจะออกสีเขียวอ่อนอมเหลือง ถือเป็นเวลาที่เหมาะแก่การนำไปใช้ ถ้าเราไม่ได้เก็บผลมะนาวช่วงนี้ มันจะสามารถอยู่บนต้นต่อไปอีก 1 เดือน ก่อนจะร่วงหล่นลงมา มะนาวเดือน 5 หลังจากเก็บมาจะได้น้ำเยอะ เปลือกบาง อมเปรี้ยวอมหวาน
ลักษณะการเก็บต้องเก็บอย่างปราณีตเพื่อไม่ให้ดอกของมะนาวร่วง ถ้าต้นของมะนาวเสียหายมันจะออกลูกน้อยลงเรื่อยๆ การเก็บที่ถูกต้องเราจะไม่เด็ดลูกที่ต้น เพราะขั้วลูกมะนาวจะเป็นหลุมเว้าเข้าไป แต่จะใช้วิธีกรรไกรตัดกิ่งตัดเหลือไว้เล็กน้อยเป็นหัวนูนๆ การทำแบบนี้จะทำให้เก็บลูกมะนาวไว้ได้นานหลายสัปดาห์ เหี่ยวช้า ผลจะคงสภาพ บาง เนียน ใส สนใจสั่งซื้อมะนาวคุณภาพใส่ใจทุกรายละเอียด “ไร่พันธ์ุดี มะนาวแป้นพิจิตร” ซื้อผ่านแฟนเพจมีเก็บเงินปลายทาง